こんにちは。寒いけど北海道は良いお天気♫

10月にNEXTWEEKENDがリニューアルしたり、新しい企画も始まったりなんやりで、

相変わらず東京と行ったり来たりしてますが、元気にやってます。

 

そんな今日は、TBS「王様のブランチ」森星ちゃんのコーナーで、

朝食女子として出演させてもらいました。

 

 

 

大学生のころ「朝活」の素晴らしさに目覚めて以来、

おはようベーグルや、Acai Morning、最近では東京タワーでの #キレイカスタマイズ　

など、色んな企画を「朝」という切り口で提案してきました。

「朝」はブームではなくもはやカルチャー。

毎日やってくるこのプチリセットの時間に誰と会い、何を食べ、何をするのか、というのは

人生のなかでとても大切なことだと思います。

これからも変わらず、もはや前提として、「朝」の提案をしていきたいなー。

 

ちなみに本日ブランチでご紹介したのは、ニューヨークで好きになった

朝食の女王こと、サラベスのエッグスラットという料理。

日本のサラベスで食べられるのは品川店のみということでお間違えのないように。

 

こちらのお店のエッグスラットは、ほんのり香るトリュフオイルに

クリスピーされたレンコンとエリンギの食感が美味しさの秘訣です。

 

北海道で食べられるお店を知らないので、今朝は自宅でつくってみました。

いつも朝食を投稿しているインスタグラム、moemurakami_　に載せた写真はこちら。

小さな工夫を抜かせば、マッシュポテトに半熟玉子をのっけるだけなので

とてもシンプルで簡単な料理。

 

 

せっかくなのでジャガイモを北海道ならではのインカのめざめにして、

トリュフオイルとハーブソルトで味付け。

真ん中を少しだけつぶして、そこに玉子を割り入れて、容器にしているココットなどを湯煎にかけるだけ。

蒸し器など面倒なものを使わなくても、フライパンにお湯をはって（鍋だと出すとき取りづらい）

そこにココットを入れて蓋をして数分火にかけておけばできあがります♫

 

 

あとはおいしいパンがあれば完成。是非試してみてください＾＾

 

ちなみに、今月のWeekend Filmでは“Give Thanks to Autumn”として

秋への感謝をしながら過ごす週末を提案しています。

翌朝のエッグスラットのために、前日の夜マッシュポテトを作るのも、

秋の楽しみかたのひとつかも。

 

 

 

ハッシュタグ「 #秋ありがとう 」では、皆が秋を楽しみ尽くしている様子も見れるので

ぜひ参加してみてください。みなさん素敵な週末を…♫

 

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