毎朝食べても飽きないベーグル。

ベーグル女子として取材していただいたこともありました。

むぎゅっとふくらんでいて、もちもちで、柔らかさとカリカリの食感を楽しめる、

焼くと香ばしいそんなベーグルを求めて探究する日々。

そんなこんなで、この数年間でベーグルにはそれなりのこだわりを持つようになりました。

みなさん知ってます?ベーグルってノーコレステロール、ノーオイル、低脂質、低カロリーで

ヘルシーなのに、腹もちがよく朝ごはんにぴったり。

更にオマケの情報として16世紀のポーランドでは「終ることのない人生の輪」を意味し

安産のお守りにもなっていたという説があるのです。

こんな素晴らしい朝食フードが他にあるでしょうか！いや、ない！

そしてついに！！！このたび一週間に一度は行っている一番好きなベーグルのお店、

渋谷スペイン坂にあるBIOcafeさんよりコラボレーションベーグルをプロデュースさせていただくことになりました！現在は高垣麗子さんがBIOcafeにてコラボレーションベーグルを作られています。

そんなわけでツイッターでは何度か皆様にご相談させていただき、人気の味やこだわりなどのアンケートを

とらせていただきました・・

かなり多くのリプライをいただきましたが（みんなベーグル好きなんだ・・と、手をつないだような満足感がありました）

その時に人気だったのが

・ベリーやいちじく、バナナなどのフルーツをベースにしたもの

・ゴロゴロくるみやナッツが入っているもの

・惣菜系より甘い系

といったコメントでした。

ということで、朝ごはんとして食べるベーグルをテーマに皆さんからのアンケート内容を踏まえ

シェフとの秘密打ち合わせを重ねました。わがままを言いまくっております。

私的にどうしても達成したいことがあるのでキッチンにて気持ちを共有させていただきました。

熱い思いの甲斐があったのか、シェフや周りの方の優しさでかなり理想通りのものができました＾＾

食べ方・ビジュアル・食べるタイミング・・もろもろ含めて考えていきたいと思っております。

発売予定は１１月１日！

あとは微調整で、美味しい朝ごはんベーグルを完成させまっせ！

よろしくお願いします。　ベーグルになりたい！